スコーン

素朴で美味しい ♥ 卵を使わないスコーン

サボイホテルのレシピとして、藤野真紀子氏の本に載っていたレシピです
オーブントースター2回分くらいの分量に、計算しなおしました。
強力粉を使うせいか、とても素朴な風味。卵は使いません

スコーン

実労30分　出来上がりまで　約1時間

♦ 下準備 & コツ ♦

• バターは、細かく切って、よく冷やしておく
• ベーキングパウダーは7ｇと半端ですが、多すぎると、苦味が出ます。できれば、小さじより、ちゃんと計ったほうが好いでしょう
• 牛乳、レーズンなどは、計って、手近に置いておきましょう
  作りだしたら、両手が粉まみれになります(^^ゞ
• 生地が扱いやすいので、キッチンの天板に、直接、粉の山を作っていますが、ボールの中ででも出来ます。味には影響ないので、お好みで
• すぐ焼かない時は、天板と同じ大きさのアルミホイルの上にならべたうえで、ラップし保存しておくと、焼く時、そのまま焼けて、便利です

♦ 作りかた ♦