シフォンケーキ

天使のおやつ ♥ シフォン · ケーキ

シフォンケーキはジュースで作ると、いろんな味やカラーが楽しめます
グアバやオレンジだと、と～ってもきれいな色のふわふわケーキが出来ますよ

シフォンケーキ

実労30分　出来上がりまで　約1時間

♦ 下準備 & コツ ♦

• 逆さにして冷ますため、型は絶対、中央にエントツのある、シフォンケーキ用の特別のもの でなければ成功しません。みごとにポシャリます(^o^;)
• 逆さにして冷ます時、生地がずり落ちては困るので、型にオイルをぬったり、粉を振ったりしないことも、重要なポイント
• 型は金気が出ない　アルミ製か、紙のものがおすすめ
• シフォンケーキは、水をジュースに代えれば、いろんな味やカラーが楽しめます。グアバやオレンジで作ると、と～ってもきれいな色のふわふわケーキが出来ますよ
• 細かくしたナッツ類をいれると、アクセントになって美味しいo(^-^)oアーモンドなら、オイルもアーモンドでつくると、不思議と風味が増します

♦ 作りかた ♦

1. 卵黄に砂糖を加え　白っぽくなるまで泡立てる
2. オイルと水、塩をすこしづつくわえてゆく
3. ここで卵白を別のボウルで泡立てておく
4. ②のほうのボウルの上から　粉ふるいをとおして小麦粉・ベーキングパウダーを振るい入れ、さっくり混ぜる
5. 底のほうが　液状に戻っている可能性があるので、卵白を泡立て直し、ひとすくいを④のボウルに　ざっくり混ぜる
6. 残りの卵白を、あまり練らないようにさっくり混ぜてゆく
7. シフォン型に流し入れ　180度で20分くらい焼く
8. うっすら焦げ色がついているようなら　大丈夫なのでオーブンから出し、すぐ型を逆さまにして　冷ます